Ледяная рыба -очень ценная промысловая рыба семейства белокровных, обитает в приантарктических водах. Удивительно что в советские времена стоила очень дешево ведь это рыба относится к премиум-породам из-за удаленности региона обитания и сложности вылова. Мясо ледяной рыбы - экологически чистое. На прилавках обычных рыбных магазинов встречается редко.
Ледяная рыба - это любовь с первой вилки! Вкуснейшее белое мясо нежное с плотной консистенцией, обладает уникальным вкусом и сладковато-креветочным послевкусием, не содержит мелких костей, только хрящевой хребет который тоже можно употреблять в пищу, отсутствует специфический рыбный запах.
Приготовление: прекрасна в любом виде, жареная, запеченная, тушеная, отварная. Идеально оттеняется лимоном, соевым соусом и соусам тар-тар.
Чтобы полностью сохранить все вкусовые качества ценного продукта размораживать ледяную рыбу необходимо поэтапно. Сначала в холодильнике, когда слегка подтает доразморозить при комнатной температуре.
Полный каталог продукции